Hofbräu
Die Brauerei Staatliches Hofbräuhaus in München (kurz Hofbräu) in München ist ein Eigenbetrieb (Wirtschaftsunternehmen) des Freistaates Bayern, das seinen Sitz in München-Riem in der Hofbräuallee 1 hat. Zugleich ist diese Brauerei Eigentümerin der Gaststätten Hofbräuhaus am Platzl, dem Hofbräukeller und zweimal jährlich dem Hofbräu-Festzelt auf der Wiesn (alle verpachtet).
Geschichte
Ursprünglich ein fürstlicher Betrieb am Platzl (Wilhelm V., Herzog von Bayern), wurde sie 1852 Staatseigentum. Aus Platzmangel folgte 1896 ein Umzug an die Innere Wiener Straße in Haidhausen und 1988 nach München-Riem.
Ausstoß und weitere Details siehe Link unten.
Bier-Charakteristik
Braumeister: Rolf Dummert
Mit einem Satz: "Da stecken alle Regierungsbezirke drin - einfach ein geiles Getränk, ein echter Bayer!"
Farbe: Leuchtend bronzefarben, 8,5-9 auf der EBC-Skala
Aroma: An Biskuit erinnernde Malznoten, in Kombination mit citrusartigen Hopfenaromen
Körper: Markanter, malzbetonter Körper
Bittere: 24 EBU, Gut eingebundene Hopfenbittere
Abgang: Betonte Bittere im Abgang
Stammwürze: 13,8 Prozent
Alkohol: 6,3 Volumenprozent
Weblinks
- Hofbräu München – eine große Geschichte von 1589 - Gründung des Hofbräuhauses bis 2003 - Hofbräuhaus am Flughafen München und "goes Amerika"